Hrana

Čeprav je rabarbara po okusu sadno-kisla in je priprava enaka kot pri sadju, je zelenjava. Rabarbara je v sorodu s kislico in spada v družino knotweed.

Brstični ohrovt je ena najboljših in najbolj priljubljenih zimskih zelenjav, ki jih pogosto postrežemo tudi s pečenko. Ima značilen okus in številne koristi za zdravje.

Glede na razmere na rastišču je rž sorazmerno nezahteven, trdoživ, zmeren tip žit, ki spada v družino sladkih trav. Zrno rži je pomembno predvsem kot hrana in krma, pa tudi kot obnovljiv vir

V nekaterih delih Nemčije in Avstrije je pesa znana tudi kot pesa ali Rahner. Rastlina izvira iz družine lisic.

Rdeče zelje, ki spada v družino križnikov, je v sorodu z belim zeljem. Razlikuje se v vijolični barvi. To povzroča barvilo antocianin. Rast je tudi nekoliko manjša in močnejša. Prav tako se imenuje rdeče zelje

Raket je vrsta solate, ki je v zadnjih 30 letih znatno porasla v priljubljenosti. Pikantna, orehova listnata zelenjava se v nemščini pogosto imenuje "raketa" in ima svoj izvor v sredozemski regiji.

Če želite jesti zdravo, v idealnem primeru jejte sadje in zelenjavo do petkrat na dan. To pomeni, da so v dnevnem meniju različne različice solate. Možnost za hrustljav, svež in zdrav okus

Seme ovsa, poznanega tudi kot pravi oves, je rastlina iz družine sladkih trav. Uporablja se v gastronomiji, v kmetijstvu kot krmi za živali in v medicini.

Višnja je gojena rastlina z rdečimi plodovi, ki je znana že od antičnih časov. Koščki sadja vsebujejo veliko vitaminov in antioksidantov. Zelo priljubljeni so kot sveže sadje, namazi in sestavine za torte.

Sauerkraut je priljubljena stranska jed, jedo pa ga tudi kot enolončnico ali juho. Zelišče je eno izmed probiotičnih živil, saj vsebuje mlečnokislinske bakterije, ki spodbujajo zdravje. Narejena je iz drobno sesekljane bele barve

Šipkova krema okrasi torte in spada na vsako mizo. Je pomembna sestavina peciva, sladoleda in fine jedi. Ker je visoko kalorično, se je dolgo tarnala. Na srečo je njihov ugled v zadnjih nekaj letih naraščal

Ovčje mleko je znano tudi kot ovčje mleko ali ovčje mleko. Danes se uporablja predvsem za pripravo sira ali jogurta.

Črna zimska redkev je tesno povezana z belo redkvijo, vendar ima ostrejši okus in je na voljo le v zimskih mesecih. Zimna redkev je stara zelenjavna sorta, ki je v Aziji in še posebej priljubljena

Gorčica je vroča začimba, pripravljena iz semen gorčice. Gorčična semena lahko uporabljamo cele, kot gorčični prah ali kot začimbno pasto.

Večino ljudi še vedno pozna Schmalz iz babičine kuhinje. Maščoba je zelo čista maščoba, ki je navadno narejena iz živalskih maščob prašičev ali gosi, ki jih dobimo med zakolom. Stopljena maščoba se uporablja kot mast

Rezano zelje je trdoživa listnata zelenjava, ki je tesno povezana z oljno ogrščico. Hitro rastoča rastlina je bila razširjena po vsej severni Nemčiji do sredine 20. stoletja in je bila znana pod različnimi regionalnimi imeni. Še posebej

Čokolada je užitek za številne ljudi, vendar so zahteve po tej kakijevski sladki velike: mora biti aromatična, topiti v ustih in imeti določeno sladkobo.

Soja je stročnica in spada med tako imenovane stročnice, botanično družino metuljev. Kot zelenjavo sojo že dolgo uporabljajo kot gojeno rastlino, zdaj so rastne površine razširjene po vsem svetu.

Sojino mleko je pijača, proizvedena iz rastline soje. Sestavine so tudi izključno rastlinskega izvora. Zaradi tega je sojino mleko zelo priljubljeno, zlasti na področju veganske prehrane.

Vsestransko, brez okusa sončnično olje je verjetno znano vsem. V kuhinji ni primeren samo za cvrtje, ampak tudi za skoraj vsako vrsto pripravka.