Pojasnimo, kaj je prehranjevanje in kaj so motnje hranjenja. Tudi iz česa je sestavljena prehrana?
Kaj je hrana?
Izraz hrana se nanaša na set dejanj, ki omogočajo prehrana od živa bitja določene stopnje zapletenosti, na splošno živali, vključno z človeško bitje.
Prehrana ne vključuje samo zaužitja hrano Vsebujejo hranila, potrebna za normalno rast in razvoj, pa tudi izbor in kuhanje, če jih uživamo kuhane.
Na ta način sta hrana in prehrana dva tesno povezana, a ne naključna pojma, saj se drugi pojavlja na celični ravni in je odvisen od procesov neprostovoljni fiziološki procesi, kot sta prebava in črevesna absorpcija, medtem ko je prvi prostovoljen proces, ki ga upravlja posameznik sam.
Pomembno je omeniti, da je vrsta prehrane, ki jo oseba vzdržuje, odvisna od različnih dejavnikov, kot so razpoložljivost hrane, kulturo, vera, socialno-ekonomski položaj, psihološki vidiki, oglaševanjein tudi individualne potrebe, ki so lahko prehodne (npr. želja po izgubi teže ali na določeni točki življenja) ali trajne zaradi zdravje (npr.: celiakija, sladkorna bolezen itd.).
Živila, ki so že preoblikovana v hranilne snovi, nam omogočajo izpolnjevanje globalnih energetskih potreb (ki se razlikujejo po vsem svetu). življenje), uravnavajo presnovne procese, vzdržujejo telesne strukture in tvorijo nove ter preprečujejo bolezni. Glavna hranila spadajo v naslednje kemične skupine: beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, vitamini Y minerali. The Voda Je tudi temeljno hranilo, ki ga ponavadi pozabimo zaužiti v ustreznih količinah.
Motnje hranjenja
Trenutno je poudarjen pomen prehranske vzgoje, torej zavedanja, da so živila, ki jih izbiramo, ter način priprave in uživanja izjemnega pomena za naše zdravje in naše psihofizično počutje.
V tem smislu so bile ugotovljene nekatere specifične težave, ki jih danes poznamo kot motnje obnašanje hrana (TCA). Med njimi zaradi svojega kulturnega in družbenega vpliva izstopata bulimija in anoreksija:
- bulimija. Pri prvem je nujno treba zaužiti veliko količino hrane v kratkem času, nato pa nadaljevati z ukrepi za njeno odpravo (kot je samoizzvati bruhanje).
- Anoreksija. Pri anoreksiji pride do izkrivljanja telesa, zaradi katerega se oseba dojema kot debelejšega, kot je v resnici, kar povzroči nenadzorovano in neracionalno željo po izgubi teže za ceno telesnega poslabšanja zaradi nezadostnega dnevnega vnosa kalorij pod vitalnim minimumom.
Prehrana
Prehrana je tradicionalni biološki koncept, ki poskuša razvrstiti živali glede na hrano, ki jo zaužijejo, in njihovo lokacijo v prehranjevalna veriga, kar je odvisno od različnih dejavnikov, vključno s stopnjo razvitosti vašega ustnega aparata, konformacijo vašega prebavni sistem (če je monogastričen ali poligastričen) in težave, povezane z njihovim vedenjem in življenjskim slogom (domače življenje, potepanje, življenje v skupnosti, itd.).
Tako jih tradicionalno ločimo med mesojedimi, rastlinojedimi, vsejedimi, mrhovinarji in saprofagnimi živalmi, ki se prehranjujejo, kot glavne vrste. Lokacija človeško bitje v tem smislu je še vedno predmet razprave.
Zahodna medicina je v preteklosti vztrajala pri pomembnosti uživanja živil živalskega izvora (mesa) za zadostno oskrbo z beljakovinami, predvsem pa z nekaterimi aminokislinami (ti esencialnimi aminokislinami).
Danes pa je znano, da je naše telo sposobno pridobiti vsa potrebna hranila, če je zagotovljeno z dobro izbiro rastlinske hrane, vključno s stročnicami, žitaricami, semeni, oreščki ter svežim sadjem in zelenjavo.