Pojasnimo, kaj je prehranska piramida, njeno funkcijo, kako je nastala in katero skupino živil predstavlja vsak korak.
Kaj je prehranska piramida?
Poznan je kot prehranska piramida, prehranska piramida, prehranska piramida ali druga podobna imena, grafični model, kaj so hrano ki jih moramo zaužiti dnevno in v kakšnih razmerjih, da ostanemo zdravi.
Kot že ime pove, gre za piramido ali trikotnik, razdeljen na pet ali šest hierarhičnih povezav, razvrščenih od osnove do vrha, v vsaki od katerih je predstavljena določena vrsta živilske snovi. Vsak korak ima drugačno velikost, da navede razmerja, v katerih je treba hrano zaužiti, da ohranimo prehrano, ki enako zadovoljuje vse potrebe telesa.
Prehranske piramide se lahko razlikujejo glede na sprejet model v posamezni državi, še posebej, če so prilagojene živilom, ki so prisotni v njihovi prehrani in njihovi prehrani. kulturo gastronomski; vendar se na splošno držijo istega prehranskega načela, ki določa dnevni vnos 55 % ogljikovih hidratov, 30 % maščob in 15 % beljakovine, vlakna, vitamini in minerali, kot je idealno razmerje, priporočeno za človeško bitje.
Vsaka od teh skupin živil je običajno predstavljena s točno določeno barvo, določeno risbo ali preprosto označena na ustreznem prečku piramide, pogosto pa jo spremljajo deli, ki jih predstavlja njena velikost.
Prve prehranske piramide so bile ustvarjene ob koncu 19. stoletja, morda pa je najbolj znana tista, ki jo je v ZDA leta 1992 ustvarilo Ministrstvo za kmetijstvo in ki je bila kasneje revidirana in preoblikovana leta 2005 (pod imenom “Moja piramida: koraki do bolj zdravega sebe", to je "Moja piramida: koraki za bolj zdravo"), da bi potrebo po telesni vadbi vključili kot del dnevne rutine.
Seveda obstajajo alternativne različice te piramide, prilagojene sredozemski prehrani, arabskemu in judovskemu načinu prehranjevanja, in celo prehranska piramida vegan. Obstajajo tudi drugi grafični formati za prikaz istih informacij, kot je kolo za hrano.
Glede na prehransko piramido španske fundacije Prehrana Skupnosti, bi bil predlagan delež hrane naslednji:
- Vrh piramide. Živila, ki jih je treba uživati občasno, torej ne vsak dan, saj so okusna, vendar ne vsebujejo pomembne hranilne vrednosti, kot so sladkarije, slani prigrizki, mazljive maščobe in sladke pijače.
- Drugi korak. Živila, ki jih je treba jesti občasno in zmerno, čeprav v večjih količinah, saj imajo esencialne hranilne snovi in beljakovine ter visoko vsebnost maščob. Med njimi so klobase, rdeče meso, narezki in predelano meso.
- Tretja stopnica. Živila, ki jih je treba vsak dan zaužiti na različne načine, saj so glavni vir energije in beljakovin v telesu, a njihova zloraba prinaša težave presnovni in prehransko. Omenimo mlečne izdelke (2-3 porcije na dan) in pusto meso, ribe, belo meso, stročnice, oreščke in jajca (1-3 porcije na dan, izmenično).
- Četrti korak. Priporočena živila za vsakodnevno uživanje, ki naj bi jih v naši prehrani obilo. To so zelenjava (2-3 porcije na dan), sadje (3-4 porcije na dan) in deviško oljčno olje.
- Osnova piramide. Hrana, ki jo lahko uživamo vsak dan, vendar vedno odvisno od stopnje telesne vadbe in dnevne aktivnosti. Bolj intenzivni kot so naši dnevi, več porcij jih lahko pojemo, in manj ko so fizično intenzivni, manj porcij bi morali zaužiti. V tem koraku so kruh iz polnozrnate žitne moke, polnozrnatih testenin, rjavega riža, krompirja, mehkih stročnic in kostanja.
Poleg tega je priporočljiv dnevni vnos od 4-6 kozarcev vode ter dodatki in/ali vitamini ali prehranska dopolnila po specializiranem vodniku nutricionista, če je to primerno.