Alicin

Alicin nastane v česnu (Allium sativum) zaradi encimske reakcije, ko se uniči lastno tkivo rastline. Snov, ki vsebuje žveplo, se hitro razgradi na sestavine, ki imajo tudi učinke na zdravje. Najbolj znano je znižanje ravni holesterola in krvnega tlaka, vendar so bili dokazani številni drugi učinki, ki jih lahko alicin neposredno ali posredno pripišemo.

Kaj je alicin?

Alicin je spojina, ki vsebuje žveplo, ki nastane iz aminokisline alinin, ki je v česnu. Aminokisline so razred bio-organskih dušikovih spojin, ki vključujejo tudi gradnike beljakovin.

Ko se celično tkivo česna uniči, se alliin pomeša z encimom, ki se nahaja v celicah, ki niso alinin.

Encimska aktivnost "alinaze" pretvori alinin z odcepom alicina. Tako nastane aktivna sestavina, za katero je znana rastlina por, ko uživamo česen ali med pripravo. Intenziven vonj po česnu je posledica izdelkov spontane razgradnje alicina.

Farmakološki učinek

Alicin dokazano biološki antibiotik. Antibakterijski učinek sega na širok spekter patogenov.

Poleg tega naj bi tudi alicin imel protiglivični (fungicidni) učinek. Ker je glivično tkivo sestavljeno iz višjih celic, je alicin celični strup, ki je lahko tudi nevaren za človeške celice. V praksi pa je to zanemarljivo, kot bo razloženo v nadaljevanju. Najbolj znan učinek snovi pa je znižanje ravni lipidov v krvi, zato naj bi alicin predvsem znižal koncentracijo LDL holesterola.

Po skupnem mnenju je ta delež krvnih lipidov v glavnem odgovoren za arteriosklerozo. Alicin je nestabilna spojina, ki v telesu ustvari mešanico snovi. Biokemični učinki sekundarnih proizvodov še niso natančno znani, vendar znanstveniki sumijo na nadaljnje učinke česna pri tem.

Alicin naj bi posredno sodeloval v boju proti zobobolu in zniževanju krvnega tlaka. Allicin in njegovi razpadni proizvodi so celo razpravljali o afrodiziaku, ki temelji na predpostavkah starodavnih zdravnikov. Znižanje ravni krvnega sladkorja in povečanje telesne pripravljenosti sta verjetno posledica tudi derivatov alicina.

Medicinska uporaba in uporaba

Alicin je priznano zdravilo proti arteriosklerozi zaradi teh učinkov na presnovo. Preprečevanje njihovih sekundarnih bolezni, kot so srčni infarkti in kapi, je eno glavnih področij uporabe ekstrakta česna. Vsestranska snov se uporablja tudi za čiščenje želodca, kjer alicin ubija bakterije. Ustrezen pripravek lahko pomaga pri okužbah, ki jih prenašajo zajedavci, kot so klopi. V podobni aplikaciji alicin pomaga proti glivicam nohtov in drugim mikozam.

Profilaktični učinek proti malignim tumorjem (raku), ki se pripisujejo alicinu in njegovim oksidacijskim produktom, je izhodišče za farmakološke raziskave. Cilj je uporaba alicina pri kemoterapiji. Težava je v tem, da se alicin sam razgradi spontano in zato v organizmu doseže le v zelo majhnih odmerkih.

Zato so znanstveniki poskušali odložiti sproščanje alicina v organizmu. Tehnološko je bilo v poskusih na živalih že mogoče prenesti alicin do določenih tumorskih celic. Rezultati dajejo upanje za razvoj zelo učinkovitih kemoterapevtskih zdravil za ljudi, ki temeljijo na glavni komponenti alicin.

Tveganja in neželeni učinki

Alicin Prekomerni vnos lahko povzroči rahlo nestrpnost v predelu prebavil. Enako velja tudi za ljudi s posebno intoleranco na alicin. Še posebej bi to moralo igrati vlogo pri alergijah. Vendar to ponavadi niso resni zapleti.

Drugi neželeni učinek je z medicinskega vidika zanemarljiv: mišljen je razvoj značilnega vonja po česnu, ki ga povzročajo derivati ​​alicina. Mnogi ljudje to v najboljšem primeru dojemajo kot neprijetno. Opozoriti je tudi na citotoksični učinek alicina. Vendar ta lastnost ubijanja celic ne more predstavljati nevarnosti za zdravje ljudi.

Ker hitro razpadanje snovi med prebavnim procesom v veliki meri preprečuje agresivne reakcije v presnovi. Pozitivne učinke torej izravnajo zelo šibki stranski učinki. Zato je bil česen že od antičnih časov priljubljeno zdravilo, predvsem zaradi alicina.