Sol je kemijsko ime za snov, ki izhaja iz reakcije kisline z bazo. Obstajajo tri vrste soli, ki so nenadomestljive za rast ljudi: magnezijev klorid, kalijev klorid in natrijev klorid. Zaradi tega je zdrava Ravnoteža soli nenadomestljiv za telo.
Sol je mineralna surovina in se v zemlji kristalizira že milijone let ali se pridobiva iz morja. 70% svetovne proizvodnje soli prihaja iz rudnikov (kamnita sol) in solin (izhlapena sol - iz solne postelje z izhlapevanjem vode). 30% svetovne proizvodnje soli prihaja iz morja. Morska sol se imenuje "sveža" sol. V nasprotju s kamnito soljo, ki jo zaradi dolgega skladiščenja imenujejo "stara" sol.
Kakšno je ravnovesje soli?
Obstajajo tri vrste soli, ki so nenadomestljive za rast ljudi: magnezijev klorid, kalijev klorid in natrijev klorid. Zaradi tega je zdravo ravnovesje soli nenadomestljivo za telo.
Naša najpomembnejša osnovna hrana se imenuje tudi namizna sol ali kristalna sol in nastane iz kombinacije natrija s plinskim klorom = natrijevim kloridom (NaCl). Ta sol ima okus, ki ga ljudje imenujejo slani. Pogosta imena sta tudi namizna ali namizna sol. To je rafinirana sol, ki je bila očiščena in beljena. Rafinirana sol je sestavljena iz 98% natrijevega klorida.
Ostanki klora in aluminija lahko ostanejo v soli, vendar so količine tako majhne, da ne škodujejo zdravju. Če zaradi tega preklopite na nerafinirano sol, preverite, ali so sestavine preverjene, da se izognete zastrupitvi s škodljivimi snovmi.
Kateri dodatki so v soli in ali jo lahko pustimo v naravnem stanju, je odvisno od narave rudarskega območja. Glina, alge, pepel ali sadra ter minerali so neškodljivi. Himalajska sol na primer sestavlja 97% natrijevega klorida. Ostalo so minerali in elementi v sledovih. Z 98% natrijevim kloridom so rafinirani izdelki le 1% manj mineralov in elementov v sledovih.
Funkcija in naloga
Sol je bistvenega pomena za človekovo življenje in mineral, ki ga najbolj uživamo. V organizmu odraslega človeka bi moralo biti 150 do 300 gramov soli, ker zagotavlja, da telo ostane zdravo.
Sestavine soli človeško telo ne more proizvajati samo. Brez klorida naša prebava in dihanje ne bi delovala. Brez natrija naš organizem ne bi mogel prevažati hranil in kisika. Zagotavlja prenos živčnih dražljajev in aktiviranje mišic, vključno s srčno mišico.
V začetku 19. stoletja je bilo mogoče v znanstvenih spisih prebrati, da ne vsebuje samo krvi, solz, znoja in urina sol, temveč tudi spermo in skoraj vse sestavine človeškega telesa.
Človek je sestavljen iz 70% vode in elektrolitov. Brez vode in soli celice ne bi mogle regenerirati ali absorbirati hranil. Presušili bi se in umrli. Koncentracija pozitivno in negativno nabitih elektrolitov, raztopljenih v vodi, uravnava tako imenovano vodno-elektrolitno ravnovesje. To vključuje zajem, izpust in distribucijo tekočine v telesu.
Skozi metabolizem in dejavnosti ljudje nenehno izgubljajo tekočino. Za nadomestilo izgube odrasla oseba potrebuje najmanj 2,5 litra vode in 3 do 6 gramov soli vsak dan, odvisno od njihove teže. Te količine je treba jemati peroralno v obliki pijač in hrane, da bodo dolgoročno zdravi.
Tekočina se absorbira skozi črevesno steno preko prebavnega trakta. Glavni del, približno 60% tekočine, potrebujejo celice, 30% je v posodah, preostali del pa v različnih delih telesa, kot sta oko in solzna tekočina.
Izločanje uravnavajo ledvice in poteka v obliki urina, znoja, dihanja in črevesja. Količina je odvisna od podnebnih razmer. V primeru bolezni ali znojnih športov lahko dnevna izguba soli znaša tudi do 20 gramov.
Bolezni in bolezni
Pomanjkanje soli lahko privede do fizičnih pritožb in simptomov pomanjkanja. V skrajnih primerih pade krvni tlak, kar lahko vodi v smrt. Vendar se zaradi naravnega hrepenenja po soli in dejstva, da je na voljo dovolj soli, to zgodi le v zelo redkih primerih.
Nasprotno pa je za povišan krvni tlak kriva prekomerna poraba soli, kar so od takrat študije zavračale. Drugi argument proti temu je, da odvečna sol zapusti telo s potenjem in se nabira v ledvicah, da se izloči.
Sol kot vsakodnevno živilo lahko odlično uporabimo za preventivo pred boleznimi. Folnim kislinam (vitamin B9) dodamo nekatere vrste soli. Telo ga ne more proizvajati sam in ga najdemo predvsem v zelenih listih (latinsko: folium). Ustrezna oskrba lahko prepreči arteriosklerozo in je še posebej pomembna za ženske med nosečnostjo in po porodu. Druge sestavine so jod in fluor, ki lahko ščitijo pred pomanjkanjem joda v ščitnici in pred zobno gnilobo. Vseh snovi pa ne smemo zaužiti hkrati.
.jpg)
