Eden najpogostejših očitkov povzročajo bolezni žolčnika in žolčnika. Na splošno zaradi teh stanj trpi več žensk kot moških. Prve bolečine se običajno pokažejo med nosečnostjo ali kmalu po njej. V tem primeru imata ključen pomen omejen prostor in velik metabolični stres na jetrih. Pogosto gre tudi za vnetje, ki se pojavi zaradi bakterijske okužbe žolčnika ali virusne bolezni jeter (epidemija hepatitisa).
Bolezni žolčevoda in žolčnika
Tudi nastanek kamnov v žolčniku povzroča močne bolečine. Živa bitja, medicinsko imenovana lambliae, ki živijo kot paraziti v žolčniku, lahko povzročijo tudi veliko nelagodja.
S sondiranjem tankega črevesa s pomočjo tanke gumijaste cevi lahko ugotovimo, ali v žolču vsebujejo bakterije ali paraziti in ali je prisotna refleksna aktivnost žolčnika. Številnih bolnikov se tega pregleda boji, vendar je strah neutemeljen, saj lahko gag refleks zlahka premagate s pomočjo izkušenega zdravnika.
Obstajajo tudi zdravila, ki lahko minimalizirajo refleks. Ta diagnoza je za zdravnika zelo pomembna, saj mora natančno ugotoviti vzroke bolezni, da bo lahko vzpostavil ustrezno zdravljenje in prehrano.
Ko je žolčnik bolan, se izpust žolčnih sokov v dvanajstnik zmanjša. Žolčni sok je nujno potreben za pravilno prebavo, saj žolč emulgira maščobe in na ta način olajša delovanje aktivnih snovi (fermentov) v črevesju.
Poteka kemična cepitev maščob, ki jih v tej obliki absorbira črevesna stena (absorpcija). Če je v tankem črevesju zaradi bolezni žolčnika premalo žolča, mora biti motena prebava motena.
To pojasnjuje odpor do maščob, ki imajo dvojno pomanjkljivost za žolčevoda. Občutljivemu organu povzročajo bolečine in preobremenijo črevesje s snovmi, ki jih zaradi slabe absorpcije ne more dobiti.
Pogosto se skozi žolčno bolezen razvije silovita driska ali zaprtje, ki se lahko medsebojno izmenjujeta. Kot je bilo že omenjeno, je prehrana bilioloških bolnikov odvisna od ustrezne diagnoze. Zato se je treba posvetovati z zdravnikom glede kakršnih koli žolčnih bolezni.
Biliarna kolika je zelo pogost pojav. To so napadi bolečine, ki temeljijo na nasilnem konvulzivnem stanju v kanalu žolčnika. V takem primeru je prva stvar popolna imobilizacija obolelega organa.
To pomeni, da se izogibate maščobam in beljakovinam, ki dražijo tudi žolčnik, pa tudi zelje, fižol, lečo in čebulo zaradi visoke vsebnosti celuloze in eteričnih olj. Prve tri dni po kolikah ne smete jesti ničesar, ampak samo piti dražilne tekočine, kot je čaj.
Dieta in prehrana za bolezni žolčnika
Čaj iz poprove mete, nesladkan ali pomešan z glukozo, ima še posebej koristen učinek. Po enem ali dveh dneh brez trdne hrane lahko začnete z dieto, ki je sestavljena predvsem iz ogljikovih hidratov, torej škroba.
Za to so še posebej primerne ovsene in polnozrnate moke v obliki juhe in kaše. Ni treba uporabljati samo bele moke ali belega kruha, prepečencev in podobne nežne hrane, nasprotno, vedno znova je treba opozoriti, da morajo biti v prehrani izpolnjene telesne potrebe po vitaminih in mineralih.
Po nekaj dneh lahko v te juhe v majhnih količinah dodamo mleko in surovo maslo. Dodatne informacije o prehrani bilioloških bolnikov najdete v naših predlogih za sestavo trajne diete spodaj.
Prebava maščob
Še ena pripomba o prebavi maščob. Surovo maslo in olja lahko še posebej enostavno obdelamo z žolčnimi sokovi. So tudi prenašalci vitamina A in drugih vitaminov, ki ugodno vplivajo na delovanje jetrnih celic. Maslo je poleti celo bogatejše z vitamini kot pozimi. Slaba toleranca drugih živalskih maščob je mogoče razložiti z njihovim tališčem. Maščobe iz masti in mesa najtežje prenašajo.
Mnogim pacientom ni jasno glede tolerance jajc. Surovo ali pretepeno jajce je razmeroma enostavno prebavljivo. Prebavljivost pa se s kuhanjem ali cvrtjem bistveno zmanjša. Poleg tega rumenjak močno vpliva na refleksno delovanje žolčnika in s tem lahko povzroči hude kolike. Priporočljivo je vmešati surovo jajce v hrano. Vendar pa je priporočljivo, da se jajčecem med obdobji napada popolnoma izognete.
Na splošno je treba reči, da je prebavljivost hrane odvisna od priprave. Prizadetim žolčec ni dovoljeno jesti ničesar, kar pride iz ponve. Cvrtje kemično spremeni maščobe in naredi skorjo še posebej težko prebavljivo.
Ta prehranska načela veljajo tudi po žolčnih operacijah. V takšnih primerih je še posebej pomembno, da jesti manjše obroke pogosto, jesti počasi in dobro žvečiti. Posamezne jedi je treba med pripravo fino razrezati in razdeliti, saj je bolnikovo počutje najmanj odvisno od kuhinjske tehnologije in načina prehranjevanja.
Načrt prehrane
Po operaciji obstaja možnost sprostitve prehrane po prvotno strogi disciplini. Vse prebolele bilijo svarijo pred prenajedanjem. Apetit in prava lakota je velika razlika.
Predlogi za prehrano z žolčem:
1. zajtrk:
Metin čaj. Rahlo črni čaj, z malo limone ali mleka, sladkorja. Hrustljav kruh, stalni polnozrnat kruh, dobro začinjen mešani kruh ali ustaljeni zvitki. Nekaj svežega masla, medu, želeja, belega sira.
2. zajtrk: Metin čaj. Ovseni kosmiči, kuhani ali kot musli (eno žlico ovsenih kosmičev namočite večer prej v tri žlice hladne vode, zjutraj nalijte nekaj mleka, dodajte sladkor ali sladkajte z medom, dodajte nekaj naribanih jabolk, po potrebi zmešajte z žlico limoninega soka).
Kosilo in večerja:
Zelenjavne juhe (brez leče, grahove, fižolove juhe), odmaščene mesne juhe.
Meso: Dobro kuhano pusto goveje, telečje ali piščančje meso, tudi na žaru, ne ocvrto. Pusto riba, kuhana na pari ali na žaru.
Zelenjava: Korenje, špinača, olupljeni paradižnik, črni salsify, špargelj, cvetača, nežni brstični ohrovt in kohlrabi. Nežna zelena solata ali kreša, pripravljena s sončničnim oljem. Pire krompir ali drobtina kuhanega krompirja. Vse testenine.
Sadje: Kompoti iz jabolk, hrušk, malin, borovnic, jagod, robid. Surovo sadje: naribana, drobljiva jabolka, banane, grenivke, zelo mehke, zrele hruške, pomaranče, olupljene jagode in maline.
Jejte popoldne kot za zajtrk. Pred spanjem priporočamo še enkrat vroč močan metin čaj.
.jpg)
.jpg)
