Vitamin E.

Kot Vitamin E. je ime skupine snovi, ki se v tehnični terminologiji imenujejo tudi tokoferoli (iz grških besed za 'rojstvo' in 'prinesi').

Kako deluje vitamin E

Vitamin E vsebuje predvsem rastlinska olja na osnovi nenasičenih maščobnih kislin. Vitamin E najdemo tudi v lešnikih, mandljih in zelenjavi, primer živalske hrane, ki vsebuje vitamin E, je maslo.

Izraz vitamin E obsega 16 različnih snovi, topnih v maščobi, od katerih so štiri posebej pomembne za človeški organizem.

Vitamin E ima antioksidativne lastnosti: v telesu veže proste radikale (agresivne kisikove molekule), ki so odgovorni za procese staranja, simptome pomanjkanja in različne bolezni.

Naravni vitamin E lahko tvorijo samo fotosintetske rastline - vsebujejo pa jih tudi v membranah večine živih bitij z vnosom hrane. Vitamin E se skladišči predvsem v jetrih in maščobnem tkivu - to omogoča telesu, da ustvari usedline, ki se uporabljajo v času nizkega vnosa vitamina E.

pomen

Lastnost vitamina E, da veže proste radikale - ki nastanejo na primer s kajenjem, izpostavljenostjo soncu ali stresu - lahko pomaga zavirati ustrezne sekundarne bolezni, kot sta srčna bolezen ali rak. Prosti radikali v zdravem organizmu ponavadi postanejo neškodljivi zaradi telesnih snovi. Ta sposobnost je med drugim lahko omejena ob prisotnosti različnih kroničnih bolezni.

To je na primer mogoče pri ljudeh z diabetesom mellitusom ali z motnjami v presnovi lipidov, lahko pa tudi pri ljudeh, ki so izpostavljeni kroničnemu stresu. Zato je tu še posebej pomembna zadostna zaloga vitamina E.

Poleg zaščitne funkcije na nenasičenih maščobnih kislinah naj bi vitamin E pozitivno vplival tudi na funkcije telesnih žlez. Zaradi tega je vitamin znan tudi kot vitamin proti sterilnosti.

Vitamin E ima tudi pozitivne učinke na obrambo telesa in tako lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek žilnih oblog in morebitno poznejšo arteriosklerozo. Pozitivni rezultati uporabe vitamina E so bili ugotovljeni tudi pri podpornem zdravljenju nevrodermatitisa kožne bolezni. Vitamin E najdemo tudi v izdelkih za nego kože. Domneva se, da ima vitamin, ki ga koža absorbira, zaščitni učinek na celične membrane.

Navsezadnje je zadostna zaloga vitamina E pomembna tudi v priljubljenem ali tekmovalnem športu: Poleg zdravstveno pomembnih vidikov športa se v telesu med vadbo lahko tvorijo prosti radikali, ki jih vitamin E lahko tako rekoč rečem. Zaradi svojih lastnosti se vitamin E včasih imenuje tudi vitamin fitnesa.

Pojav v hrani

Vitamin E vsebuje predvsem rastlinska olja na osnovi nenasičenih maščobnih kislin; ti vključujejo na primer sončnično ali koruzno olje, pa tudi margarino. Vitamin E najdemo tudi v lešnikih, mandljih in zelenjavi, primer živalske hrane, ki vsebuje vitamin E, je maslo.

Vitamin E je toplotno odporen do temperature okoli 130 ° Celzija - hrana, kuhana z vodo, zato ne izgublja vitamina E. Pri peki je treba paziti, da na primer olja za cvrtje ne presežejo kritične temperaturne meje. Po priporočilih nemškega prehranskega društva (DGE) zadostna zaloga vitamina E pri zdravi odrasli osebi znaša približno 12 miligramov na dan; nosečnice običajno kažejo povečano potrebo.

Z zdravo prehrano je običajno dovolj telesne potrebe po vitaminu E. Poleg naravnega vitamina E lahko telo E v telo dovajamo tudi v obliki prehranskih dopolnil. Po statističnih podatkih le okoli 50 odstotkov Nemcev dobi prehrano dovolj vitamina E.