The Poletni slani spada tudi med sopomenke Slani in Pravi slani znan. Vrsta slanega obsega veliko število rodov. Poletna in zimska slana so med vsakodnevno uporabo najpogostejša. Katere so značilnosti poletnega slanega in za kaj ga lahko uporabimo?
Pojav in gojenje poletnih slanih
The Poletni slani je vrsta rastline, ki spada v rod slanih zelišč. Spada v podkategorijo družine rožnih ustnic. Vrsta slanega mesa, ki je na voljo pri nas, ima različne države izvora. Poletna slanica izvira iz vzhodnega Sredozemlja, zimska slanica je iz južne Evrope.
Vrste najdemo danes v naravi v sredozemskih državah in na Balkanu. Včasih lahko najdete osamljene rastline v Nemčiji in Avstriji. Popolna lokacija ni preveč suha, dušikova, ohlapna in pogosto kamnita tla v toplejših krajih. Kravje lahko najdemo na železniških nasipih, na poljih in na slabih tleh.
Poletna slanica je zelnata rastlina, ki je letna in doseže višino približno 55 centimetrov. Listi poletne in zimske slane so podobni. Dolgi so do tri centimetre in imajo lanceolatno obliko. Listi so kratko-stebelni, navzdol in rahlo poraščeni. Steblo lahko postane lignificirano. Poletni slani cvetijo med junijem in začetkom oktobra.
Lahko občudujete do pet belih, modro-vijoličnih do bledo roza cvetov, ki imajo dvodelne ustnice. Pri zorenju se razvijejo temno rjave, okrogle do jajčaste semenke. Poletna slanica je lahka kalica, kar pomeni, da semena le rahlo pritisnejo v zemljo in pred sajenjem potrebujejo rahlo lokacijo. Najboljši čas za obiranje slanih je tik pred cvetenjem.
Učinek in uporaba
Poletna slanica se je že v rimskih časih uporabljala kot zdravilno zelišče. Kot predstavnik stročnic je lahko prebavljiv. Prav tako naj bi imel antibakterijski učinek. Zelišča vsebujejo veliko količino karvakrola (terpenoidne naravne snovi), ki ima protivnetni učinek. Zdravilo Carvacrol se uporablja pri boleznih s protinom ali revmo. Druge pomembne medicinske sestavine so grenčina in tanini, timol (učinkovina iz skupine eteričnih olj) in urolska kislina (ki se uporabljajo kot protivnetno).
Najpogostejša uporaba je pri bolečinah v želodcu in kožnih težavah. Kadar trpite za nadutostjo in krči v želodcu in črevesju, lahko pivce jemljete preventivno. V obliki čaja ima tudi antispazmodični učinek in pomaga tudi proti driski. Poletno slano jemljemo tudi, kadar ni apetita.
Pri pripravi čaja sveža ali posušena zelišča prelijemo z vrelo vodo. Sveže slane strme približno deset minut, suhe pa slane približno pet minut. Če imate kašelj, ohladite čaj. Vsakdo, ki trpi za mastno in razmaženo kožo, naj si ustvari parno kopel z obrazom.
Uravnava nastajanje sebuma v koži in nežno zdravi vnetne nečistoče. Antibakterijska lastnost pikice ni dokazana. Zelišče se uporablja za podporo boleznim, ki jih povzroča plesen. Slani je učinkovit tudi pri težavah spolne narave. Uporablja se na primer za erektilno disfunkcijo.
Zaradi svojih eteričnih olj se poletna slanica ne uporablja le kot zdravilna rastlina, ampak tudi kot začimbna rastlina v kuhinji. Naj bo sveža ali posušena, je klasika v omari za začimbe. Veliko zelišč izgubi okus, ko je suho, ne tako s slanim. Če je še posebej dobre kakovosti, lahko celo okrepi aromo.
Okus sladice je trmast, močan in ima rahlo pikantno noto. Primerljivo je z mediteranskimi zelišči, kot sta timijan in rožmarin. Krompir se pogosto uporablja za oplemenitenje fižolovih solat, fižolova zelenjava, grah, leča in krompirjeve jedi pa dajo tudi aromatičen okus.
Slani se uporablja tudi za izdelavo zeliščnega masla ali kremnega sira. Poletni slani okus je tudi dober z ribami in jagnjetino in se dobro ujema z okusom. Zaradi intenzivnega aromatičnega okusa je treba kusar uporabljati zmerno in ga med kuhanjem lahko dodajamo jedem. Tako se razvije optimalna aroma.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Je priljubljeno zdravilo zaradi svojih preventivnih učinkov na nadutost. Vzrok v prevelikih odmerkih lahko antispazmodični učinek slanice naredi ravno obratno. Privede do krčev in bolečin v trebuhu. Izogibati se je treba poletnim slanim, zlasti med nosečnostjo. Te vrste krčev lahko privedejo do prezgodnjega poroda ali splava.
Previdnost je potrebna tudi pri alergikih. Če obstaja alergija na šmarnico, navzkrižna alergija (če obstaja alergija, alergen reagira tudi na sestavine v drugih virih alergenov), ne moremo izključiti. Po potrebi je treba z zdravnikom razjasniti vnos in odmerjanje.
Poletno slanico lahko običajno kupite v vrtnariji. Ker gre za enoletno rastlino, se lahko kupi tudi trajnica zimske kresnice, vendar ima bolj intenziven okus. Posušene slane najdemo v trgovinah z zelišči, spletnih trgovinah in tudi v lekarnah. Ker se med konzerviranjem aroma ne izgubi, pri nakupu skoraj ni tveganj. Pri nakupu pa je treba biti pozoren na embalažo z okusom.
.jpg)
.jpg)
