Glicerin

Glicerin spada v sladkorne alkohole in je vključen v številne presnovne procese. Medicina ga med drugim uporablja za zdravljenje možganskih edemov kot odvajalo v supozitorijih in na poskusni osnovi za stabilizacijo nekaterih operacij.

Kaj je glicerin?

Glicerin je alkohol. Carl Wilhelm Scheele je snov odkril že leta 1779, ko jo je prejel pri izdelavi mila iz oljčnega olja. Toda šele v naslednjem stoletju, leta 1813, je Michel-Eugène Chevreul končno dokazal, da je glicerin sestavina maščob - poleg maščobnih kislin. Vendar je minilo še deset let, preden je glicerin dobil ime.

Danes je snov tudi pod imeni Glicerol, Propanetriol, Propan-1,2,3-triol ali 1,2,3 propanetriola znan. Število E za glicerin je 422. V svoji čisti obliki je brezbarven in tekoč; ima tališče 18 ° C in sladek okus. Segrevanje glicerina izhlapi. Pri tem se spremeni v propenalno.

Funkcija, učinek in naloge

Glicerin se uporablja v različnih bioloških procesih ali lahko posega v te procese. Najdemo ga predvsem v presnovnih procesih.

Prebava maščob sprošča glicerin v črevesju. Tkivo snovi absorbira in sčasoma doseže jetra. Encim glicerin kinaza pretvori glicerin v glicerin-3-fosfat. Poleg substrata za ta postopek encim potrebuje tudi adenozin trifosfat (ATP). Razpad ATP sprošča energijo, ki jo glicerol kinaza porabi za kataliziranje biokemične reakcije z glicerol-3-fosfatom. Telo ne zaužije vedno pretvorjenega glicerina v glicerin-3-fosfat. Snov lahko tudi oksidira in fosforilira - produkt je nato gliceraldehid-3-fosfat ali glicerinska kislina-2-fosfat.

V tej obliki posega v metabolizem in ima na primer vlogo pri predelavi maščob in ogljikovih hidratov. Telo lahko pri glikolizi uporablja gliceraldehid. Glikoliza je postopek, s katerim celice razgradijo glukozo v sladkorju na specifičen način. Glikoliza sledi shemi Embden-Meyerhof, ki vključuje druge molekule z glicerinom.

Glicerin igra tudi vlogo v biomembranah, kot so celične membrane. Fosfolipidi tvorijo lipidni dvoplast, ki tvori membrano. Vsebnost fosfolipidov v membrani je odvisna od vrste celice; Schwannove celice imajo na primer zelo visoko vsebnost. Fosfolipidi so med drugim sestavljeni iz maščobnih in fosfornih kislin, ki so med drugim esterificirani z alkoholom. V ta namen se lahko poleg glicerina uporablja tudi sfingozin.

Izobraževanje, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti

Glicerin se pojavlja predvsem v maščobah in estrih maščobnih kislin. Biokemija slednje imenuje tudi trigliceride, saj so trojni estri glicerina. Koncentracija trigliceridov v krvi je pokazatelj zdravja osebe. Vrednost nad 150 mg na dl velja za povišano in je lahko na primer znak za motnjo metabolizma lipidov (hipertrigliceridemija).

Glicerin je sestavljen iz ogljika, vodika in kisika in ima empirično formulo C3H8O3. Je najpreprostejši trivalentni alkohol. Glicerin se pogosto pojavi v povezavi s karboksilnimi kislinami, ki so organske spojine in imajo vsaj eno karboksilno skupino. Skupaj s karboksilnimi kislinami glicerin tvori organske estre, ki v mnogih molekulah tvorijo spojine z drugimi gradniki.

Bolezni in motnje

Povišanje trigliceridov v krvi lahko kaže na motnjo metabolizma lipidov. Medicina to bolezen imenuje hipertrigliceridemija. Za bolezen obstajajo različni možni vzroki. Različica hipertrigliceridemije je genetska. Prizadeti ljudje trpijo zaradi pomanjkanja nekaterih encimov. Lipoprotein lipaza je en tak encim.

Trigliceride in vodo pretvori v diacilglicerol in maščobno kislino. Telesne celice potrebujejo maščobne kisline, da bi na primer sintetizirale maščobe in jih shranile kot rezerve. Mutacija vodi do napak pri tvorbi encima lipoprotein lipaze, kar moti sintezo maščob. V tem primeru je za hipertrigliceridemijo odgovorna sprememba gena LPL.

Drugi vzrok bolezni je v apolipoproteinu C2. Je del lipoproteinov, ki pomagajo pri prenašanju lipidov skozi kri. Zaradi mutacije v ustreznem segmentu DNK se ne more pojaviti samo hipertrigliceridemija; motena presnova lipidov poveča tudi tveganje za otrdelost arterij, ki mu medicina pravi arterioskleroza. Ateroskleroza je lahko posledica krvnih lipidov, kot so trigliceridi, ki se odlagajo v krvnih žilah in s tem zožijo žile. Možne so tudi popolne okluzije posod.

Depoziti lahko tudi zrahljajo in zamašijo drobne žile. Možne posledice so možganska kap, srčni infarkt in pljučna embolija. Dejavniki življenjskega sloga, kot so slaba prehrana, uživanje tobaka, premalo gibanja in visok krvni tlak, še povečajo tveganje za tovrstne zaplete. Glicerin se uporablja tudi kot osnova za mazila in kreme. Uporablja se tudi kot zdravilo: v supozitorijih ima glicerin odvajalni učinek in odganja žolčne kamne in sečne kamne. Zdravniki uporabljajo tudi glicerin za zdravljenje možganskega edema (zastajanje vode v možganih).

Poleg tega obstajajo prvi poskusi uporabe glicerina med dolgimi operacijami: zdravniki bi to lahko uporabili za nadaljnje znižanje telesne temperature med operacijo, kar lahko poveča verjetnost, da bo poseg uspešen. Peroralno dani glicerin v večjih količinah je lahko zdravju škodljiv, če ga ne jemljemo iz zdravstvenih razlogov in brez zdravniškega nadzora.