glukoza

glukoza je pogovorno znan tudi kot grozdni sladkor in spada v skupino ogljikovih hidratov. Glukoza je najpomembnejši vir energije za telo. Bolezni jeter, endokrinega sistema ali ledvic lahko privedejo do motenj v presnovi glukoze.

Kaj je glukoza?

Glukoza je tako imenovani monosaharid, preprost sladkor. Je sestavni del običajnega sladkorja v gospodinjstvih in tudi sestavni del ogljikovih hidratov z daljšimi verigami, kot sta škrob ali glikogen. Večina sadja poleg fruktoze vsebuje tudi glukozo. Dekstroza spada v družino aldoz.

To so molekule sladkorja, ki imajo funkcijo aldehida. Obstajata dve različni obliki glukoze, D-glukoze in L-glukoze. Toda le D-glukoza je naravnega izvora. Znan je tudi kot grozdni sladkor. V preteklosti je govoril o dekstrozi. V kristalnem stanju se glukoza pojavi kot bel vodotopni prašek s sladkim okusom. S kemijskega vidika je glukoza polialkohol z molekularno strukturo, sestavljeno iz šestih ogljikovih atomov. Natančna kemična formula glukoze je C6H12O6.

Funkcija, učinek in naloge

Glukoza je najpomembnejši vir energije za človeško telo. V povprečju odrasla oseba v času počitka potrebuje približno 200 g glukoze na dan. Možgani zaužijejo večino zaužite glukoze, in sicer približno 75 odstotkov.

Možgani in rdeče krvne celice pokrivajo svoje energijske potrebe izključno iz glukoze. Sprostitev energije se zgodi v mitohondrijih telesnih celic s pomočjo razpada glukoze. Proces razgradnje glukoze je znan tudi kot glikoliza. Glikoliza med drugim proizvaja dve molekuli ATP. ATP je okrajšava za adenozin trifosfat. Molekula služi kot skladišče energije znotraj celic in je potrebna v številnih presnovnih procesih. Moški, ki tehta približno 80 kilogramov, porabi približno 40 kilogramov ATP-ja na dan. Glikoliza ne ustvarja samo teh dveh molekul ATP, ampak tudi druge izdelke. Te se nadalje obdelujejo v tako imenovanem citratnem ciklu.

Citratni cikel združuje poti razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Končni produkti citratnega cikla so potrebni za dihalno verigo v mitohondrijih, elektrarnah celice. Med postopkom celičnega dihanja nastane nadaljnjih 38 molekul ATP.

Izobraževanje, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti

Glukoza je sestavina dvojnih sladkorjev, kot sta mlečni sladkor (laktoza) in sladkorni sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese (saharoza). Glukozo lahko najdemo tudi v več sladkorjih, kot je rafinoza, in v več sladkorjih, kot so glikogen, škrob ali celuloza. Glukoza je torej sestavina številnih živil. Industrijska proizvodnja poteka z encimskim cepljenjem koruznega ali krompirjevega škroba. Zato je bila glukoza prej znana tudi kot škrobni sladkor.

Z biokemičnega vidika glukoza v rastlinah nastaja predvsem s fotosintezo iz vode, sončne svetlobe in ogljikovega dioksida. Običajno pa glukoza v rastlinah ni v prosti obliki, ampak je vgrajena v celične strukture. Šele med prebavo se te celične strukture razgradijo in razgradijo na glukozo. Za to so potrebni encimi. Prebava ogljikovih hidratov pri ljudeh se začne v ustih. Encim amilaza se nahaja v slini, ki razgrajuje ogljikove hidrate in tako sprošča glukozo.

V tankem črevesju se nato prebava ogljikovih hidratov nadaljuje z encimi iz trebušne slinavke. Ker je glukoza življenjsko pomembna za človeško telo, obstaja nujni mehanizem za obdobja prehranjevanja s hrano. Jetra in ledvice so sposobne sintetizirati glukozo. Ta postopek je znan tudi kot glukoneogeneza. S kemijskega vidika je glukoneogeneza odvračanje od glikolize, pri čemer ima glukoneogeneza veliko energijsko potrebo. Za izdelavo ene molekule glukoze se uporablja šest molekul ATP.

Če se absorbira več glukoze, kot jo telo potrebuje, se ta pretvori v glikogen. Sinteza glikogena poteka v jetrih in mišicah. Glikogen se tam shrani in nato ponovno pretvori, ko se poveča potreba po glukozi. Ta postopek se imenuje glikogenoliza. Vendar nekaj glukoze vedno kroži v krvi. To je edini način, kako lahko dobavitelj energije pride do celic. Inzulin je potreben za absorpcijo v celice. Raven glukoze v krvi je poznana tudi kot krvni sladkor. Normalni krvni sladkor na tešče mora biti pod 110 mg / dl ali pod 6,1 mmol / l. Od vrednosti 126 mg / dl ali 7,0 mmol / l je viden diabetes mellitus.

Bolezni in motnje

Diabetes mellitus je metabolična bolezen, ki je povezana z visoko koncentracijo sladkorja v krvi. Razlikujemo med diabetesom mellitusom tipa 1 in tipom 2. Diabetes mellitus tipa 1 je absolutno pomanjkanje insulina zaradi motnje trebušne slinavke.

Na drugi strani se po drugi strani običajno še vedno proizvaja dovolj inzulina, vendar zaradi telesne odpornosti glukoza telesne celice ne absorbira več pravilno. Diabetes mellitus se kaže kot močan nagon po uriniranju, povečana žeja ali suha koža ter dovzetnost za okužbe. Strah nas je dolgoročnih posledic povišane ravni glukoze v krvi. Povišana raven sladkorja v krvi je znana tudi kot hiperglikemija.

Poškodba majhnih in velikih arterij in živcev vodi do bolezni oči in ledvic. V okviru sladkorne bolezni, pa tudi zaradi drugih bolezni ali presnovnih procesov, lahko pride tudi do hipoglikemije. Hipoglikemija je takrat, ko je raven sladkorja v krvi prenizka. Če je raven krvnega sladkorja pod 50 mg / dl, se pojavijo simptomi, kot so znojenje, motnost zavesti ali koma. Pogosto se hipoglikemija pojavi po prevelikem odmerjanju insulina ali peroralnih antidiabetikov.