ph

Kemija

2022

Pojasnimo, kaj je pH in s kakšnimi instrumenti ga merimo. Lestvica pH in primeri kislih, nevtralnih in baznih spojin.

pH ni nič drugega kot pokazatelj potenciala vodika.

Kaj je pH?

pH je meritev, ki služi za ugotavljanje ravni kislosti ali alkalnosti raztopine. "p" pomeni "potencial", zato se pH imenuje: vodikov potencial.

Izraža se kot negativna osnova 10 logaritem koncentracije ioni vodik. To definicijo predstavlja naslednja enačba:

Enačba 1: enačbe za izračun pH in POH.

Po drugi strani pa je pOH merilo koncentracije hidroksilnih ionov v a raztapljanje. Izraža se kot negativna baza 10 logaritem koncentracije hidroksilnih ionov in se za razliko od pH uporablja za merjenje stopnje alkalnosti raztopine.

Dodaten podatek je, da je v vodni raztopini pri 25 ºC vsota pH in pOH enaka 14.

Kakšno je razmerje med stopnjo kislosti in pH?

Kisle raztopine imajo veliko količino vodikovih ionov. To pomeni, da imajo nizke vrednosti pH (glej enačbo 1) in je zato njihova kislost visoka. Tako bo raztopina bolj kisla ali manj kisla, odvisno od količine vodikovih ionov, ki jih ima.

Po drugi strani imajo bazične (alkalne) raztopine nizke količine vodikovih ionov. To pomeni, da imajo visoke pH vrednosti (glej enačbo 1) in je zato njihova kislost nizka.

Merilna lestvica pH

Lestvica pH se uporablja za merjenje stopnje kislosti raztopine in ker je pH povezan s pOH (glej enačbo 1), lahko ob poznavanju stopnje kislosti raztopine poznamo tudi njeno stopnjo bazičnosti.

Tako se lestvica pH giblje od 0 do 14. Na primer, snovi z vrednostjo pH = 0 so najbolj kisle (najmanj bazične), tiste s pH = 7 so nevtralne, tiste s pH = 14 pa so najmanj kisle ( najbolj osnovno).

Primeri kislih, bazičnih in nevtralnih spojin

Primeri kislih spojin

  • kisline baterije. Imajo pH vrednosti med 0 in 1. Njihova raven kisline je tako močna, da je škodljiva za vrste.
  • Kisel dež. Gre za pojav, ki nastane zaradi kopičenja kislin iz fosilov in goriva. Ti dežji imajo lahko pH vrednosti med 2 in 5 na pH lestvici. Ko se pH približa 2, lahko povzroči smrt od rib, rastline in drugi vrste. Ko se pH približa 5, povzroči manj škode, vendar še vedno vpliva na vodno in kopensko življenje.
  • Limonin sok. Ima pH vrednosti med 2 in 3.
  • Kava. Ima pH vrednost = 5 ali zelo blizu vrednosti.

Primeri nevtralnih spojin

  • kri
  • mleko

Primeri bazičnih spojin

  • Mleko z magnezijem. V tabeli pH se nahaja med vrednostmi 10 in 11. Ta izdelek je iz porabe
  • Belilo ali klor. Ima pH vrednosti okoli 13. Uporablja se za čiščenje doma, kopalnice, kuhinje in ima moč razbarvanja oblačil.

Kako se meri pH?

Lakmusov papir nam omogoča merjenje pH.

Razločiti med kislo spojino in bazično spojino je z merjenjem njene pH vrednosti. Danes obstaja veliko metod za merjenje pH snovi.

  • Uporaba kislinsko-baznih indikatorjev. Indikatorji so spojine, ki se spreminjajo iz barva s spreminjanjem pH raztopine, v kateri se nahajajo. Fenolftalein je na primer tekočina, ki postane rožnata, če jo dodamo bazi, in postane brezbarvna, če jo dodamo kislini. Drug primer je lakmusov papir: če delček potopimo v raztopino kisline, postane rdeče-oranžen, če pa je potopljen v bazično raztopino, potemni in dobi modro barvo. Obstaja tudi nekaj vrst lakmusovega papirja z bolj specifičnimi barvnimi lestvicami, ki kažejo natančnejše vrednosti pH.
  • Z uporabo potenciometra ali pH metra. Gre za elektronsko opremo, ki nam neposredno poda pH vrednost raztopine. Merjenje pH s to opremo je natančnejše kot z lakmusovim papirjem.

Kaj so Buffer solutions ali Buffers?

Puferske raztopine ali pufri so raztopine, ki imajo lastnost ohranjanja konstantnega pH raztopine, tudi če so določene količine kisline ali baze.

Puferske raztopine so bistvenega pomena pri uravnavanju pH mnogih bioloških procesov, saj je za nastanek mnogih od njih nujno, da pH medija, v katerem se pojavijo, ostane konstanten.

!-- GDPR -->