Omega-6 maščobne kisline spadajo med nenasičene maščobne kisline. Za telo so bistvenega pomena, kar pomeni, da jih je treba zaužiti s hrano.
Kaj so omega-6 maščobne kisline?
Omega-6 maščobne kisline so polinenasičene maščobne kisline. Najpomembnejše omega-6 maščobne kisline so linolna kislina (LA), gama-linolenska kislina (GLA), dihomo-gama-linolenska kislina (DHGLA) in arahidonska kislina (AA).
Omega-6 maščobne kisline imajo v svoji kemijski strukturi več kot eno dvojno vez. Nasprotno od maščobnih kislin omega-3 imajo omega-6 maščobne kisline svojo prvo dvojno vez na šestem ogljikovem atomu. Linoleinska kislina je za telo nujno potrebna. Vse ostale omega-6 maščobne kisline lahko dobimo iz te maščobne kisline.
Funkcija, učinek in naloge
Esencialne maščobne kisline so vitalne za telo. Linoleinska kislina ima na primer vlogo pri prenosu kisika. Skupaj z različnimi encimi, ki vsebujejo žveplo, lahko aktivira absorbiran kisik in tvorbo hemoglobina.
Hemoglobin je rdeči pigment v krvi. Sestavljen je iz različnih beljakovin in lahko veže kisik. Poleg tega so nenasičene linolne kisline pomemben del celičnih membran. Le z rednim dovajanjem linolne kisline lahko celice ostanejo mobilne in elastične. Linoleinska kislina je pomembna tudi za zdravje kože. Prostaglandini nastajajo tudi iz linolne kisline. Ti ne samo uravnavajo raven holesterola, temveč podpirajo tudi delovanje rdečih krvnih celic. Poleg tega lahko linolna kislina prenaša toksine, ki so topni v maščobi, v izločevalne organe kože, pljuča, ledvice in črevesje.
Gama-linolenska kislina je tudi del celične membrane. Tako kot linoleinska kislina tudi gama linoleinska kislina pomembno vpliva na zdravje kože. Z zunanjo uporabo gama linolne kisline koža postane bolj prožna. Pri notranji uporabi se krepi delovanje naravne ovire kože. Gama-linolenska kislina ima lahko pomirjujoč učinek tudi pri nekaterih kožnih boleznih, kot so nevrodermatitis ali akne.Potreben pa je tudi za proizvodnjo tako imenovanih eikosanoidov.
Dihomo-gama-linolenska kislina in arahidonska kislina se prav tako pretvorita v eikosanoide. Eikosanoidi so hormonsko podobne snovi, ki delujejo kot nevrotransmiterji ali imunomodulatorji. Zlasti sodelujejo pri vnetnih procesih v telesu. Eikosanoide lahko razdelimo v štiri skupine: prostaglandini, prostaciklini, tromboksani in levkotrieni. S pomočjo omega-6 maščobnih kislin lahko te snovi proizvede vsaka celica.
Imajo pomembno vlogo pri strjevanju krvi, pri razvoju vročine, alergijskih reakcijah, razvoju bolečine ali vnetja. Pomembno je delovanje omega-6 maščobnih kislin kot mediatorja vnetja, vendar prekomerni vnos maščobnih kislin omega-6 lahko zaradi mediatorjev vnetja spodbuja tudi vnetje in vazokonstrikcijo v telesu. Vendar nimajo vsi eikosanoidi vnetni učinek. Nekatere glasbene snovi imajo celo protivnetne lastnosti.
Arahidonska kislina je vsebovana v človeški spermi in je potrebna za proizvodnjo hormona testosterona. Konjugirana linolna kislina ima močan antioksidativni učinek. Pozitivno vpliva na presnovo glukoze in lipidov ter lahko prepreči arteriosklerozo, saj lahko zmanjša delež lipidov v krvi. Prav tako lahko prepreči diabetes mellitus, saj uravnava raven sladkorja v krvi. Nekatere študije kažejo, da je konjugirana linolna kislina celo antikancerogena, to je proti rakavim celicam.
Izobraževanje, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti
Omega-6 maščobne kisline so za telo nujno potrebne. Zlasti linolne kisline človeško telo ne more proizvesti, odvisno je od vnosa iz hrane. Ostale omega-6 maščobne kisline lahko delno sintetiziramo iz linolne kisline. Linoleinska kislina je naravno vsebovana v hladno stiskanih rastlinskih oljih, kot so koruzno olje, olje črnega semena, sojino olje, sončnično olje, olje pšeničnih kalčkov ali žafranovo olje. Najpomembnejši viri gama linolenske kisline so olje večerne jegulje, olje borare in črni ribez.
Alfa-linolensko kislino najdemo v listnati zeleni zelenjavi, lanenem olju, olju oljne repice in soji. Eikozapentaenojska kislina in dokozaheksaenojska kislina, dva presnovka alfa-linolenske kisline, najdemo v maščobnih ribah, kot so skuša, losos in sled. Polinenasičene maščobne kisline najdemo tudi v mesu in mleku. Tu pa je količina močno odvisna od krme živali.
Po priporočilih nemškega prehranskega društva (DGE) naj bi odrasla oseba porabila 30% svojega vnosa energije na dan prek maščob. Delež esencialnih maščobnih kislin naj bo okoli 3,5%. Esencialne maščobne kisline ne vključujejo samo omega-6 maščobne kisline, ampak tudi omega-3 maščobne kisline. Razmerje med omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami mora biti med 5: 1 in 15: 1. Večina ljudi pa porabi deset do dvajsetkrat več omega-6 maščobnih kislin kot omega-3 maščobne kisline.
Bolezni in motnje
Pomanjkanje maščobnih kislin omega-6 lahko privede do kožnih sprememb. Vnetni suhi ekcem je značilen. Opazimo tudi izpadanje las. Nadaljnje posledice pomanjkanja so povečana dovzetnost za okužbe, motnje celjenja ran in pritožbe srčno-žilnega sistema.
Med simptomi hudega pomanjkanja so motena presnova jeter, uničenje ledvičnega tkiva in sterilnost pri ženskah in moških. Pomanjkanje omega-6 maščobnih kislin je precej redko. S hrano se običajno zaužije dovolj maščobnih kislin. Pomanjkanje gino-linolne kisline običajno povzroči povečana poraba. To je lahko pri sedečem načinu življenja, prekomernem uživanju alkohola ali težkih kadilcih. Bolezni prebavnega trakta, ki so posledica kroničnih motenj absorpcije, lahko povzročijo tudi pomanjkanje omega-6 maščobnih kislin. Na takšno pomanjkljivost so še posebej občutljivi nerojeni in novorojenčki.
V večini primerov pa je delež omega-6 maščobnih kislin v prehrani previsok. Prevelik vnos vodi do povečane proizvodnje eikosanoidov. To lahko privede do povečanega vnetja v telesu. Sumi se tudi, da sorazmerno pomanjkljive maščobne kisline omega-3 povečajo tveganje za možgansko kap in rak.
