Pojav in gojenje semen chia
Dragocene Chia semena prihajajo iz Mehike ter Srednje in Južne Amerike. Chia prihaja iz majevskega jezika in pri prevajanju pomeni moč. Že v majevskih časih so semena chia veljala za vir energije in so bila tudi pomembna osnovna hrana. Tudi v majevskih časih so chia semena veljala za močno živilo, ki je bilo enostavno prenašati in traja skoraj v nedogled. Poleg tega trajno nasiči in zagotavlja energijo in moč.
V resnici chia semena zagotavljajo nadpovprečno zalogo vitaminov, mineralov, vlaknin, beljakovin in antioksidantov. Chia semena so brez glutena in vsebujejo več omega-3 kot lososa, več antioksidantov kot pomaranče, več železa kot špinače, več kalcija kot polnomastnega mleka, več magnezija kot brokolija in več vlaknin kot lanenih semen. Poleg tega chia semena zagotavljajo vitamina A in B, kalij, bor, folno kislino, cink in pomembne aminokisline.
Dnevna porcija chia semen 25 gramov priporočene dnevne dobe (RDA) zagotavlja 25 odstotkov bakra, 20 odstotkov magnezija, 26 odstotkov vlaknin, 308 odstotkov omega 3, 14 odstotkov kalcija, enajst odstotkov fosforja, 29 odstotkov vitamina E, osem odstotkov cinka, sedem Odstotek vitamina B8, enajst odstotkov mangana, 13 odstotkov železa, pet odstotkov vitamina A in 18 odstotkov vitamina B3.
Učinek in uporaba
Chia semena imajo s svojo zaužitjem številne koristi za zdravje in prispevajo k zdravemu načinu življenja. Semena uravnavajo krvni tlak, pa tudi vrednosti lipidov v krvi in strjevanje krvi. Duševna uspešnost spodbuja boljši možganski pretok krvi in povečano raven serotonina, vnos chia semen pa preprečuje depresijo.
Dolgotrajni občutek sitosti iz prehranskih vlaknin spodbuja nastajanje žolčne kisline in s tem znižuje raven holesterola v krvi.Vlaknine upočasnjujejo tudi razgradnjo ogljikovih hidratov, kar zmanjšuje hrepenenje po hrani in hipoglikemijo. Poleg tega se zniža raven jetrne maščobe in zaradi povečanega vnosa beljakovin občutite manj apetita. Telo se razstrupi, živčni sistem se okrepi, koža in vezivno tkivo pa se izboljšajo z jemanjem chia semen.
Pozitiven in vsestranski učinek chia semen se je izkazal tudi s svojo vsestransko uporabo in učinkom. Na splošno je priporočljivo uživanje chia surovin, saj kuhanje uniči številne pomembne življenjsko pomembne snovi ali snovi, ki morda niso koristne za zdravje. Treba je poskrbeti, da pijete dovolj, saj chia semena vežejo tekočino.
Ko se chia semena namočijo v tekočino, kot je voda, nastane želeju podobna masa, ki jo lahko uporabimo v najrazličnejših receptih. Vendar je treba upoštevati, da dnevni vnos chia semen temelji na največjem odmerku. V Evropi je priporočilo za chia semena 15 gramov na dan, kar približno ustreza eni žlici. Vendar bi moralo biti za zdravje neškodljivo zaužiti do 30 gramov chia semen na dan.
Chia semena preprosto potresemo po müsliju, prelivu, jogurtu ali jedeh. Chia semena lahko dodate tudi pri pripravi smoothijev, pudingov in drugih receptov, odvisno od vašega okusa in pripravljenosti za eksperimentiranje. Včasih lahko prekomerno uživanje chia semen povzroči izpuščaje, koprivnico ali vodne oči.
Zaradi antihipertenzivnega učinka istočasno jemanje zdravil za krv predstavlja tveganje za zdravje. Driska, bruhanje, prebavne težave in težave z dihanjem, otekanje plinov in jezika so zelo redki in bi lahko bili, če predozirate, alergična reakcija. Če imate po uživanju chia semen kakršne koli težave, se vsekakor posvetujte z zdravnikom.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje
Vsestransko uporabna, s široko paleto maščobnih kislin, antioksidantov, vitaminov in mineralov: Chia semena optimalno podpirajo nabiranje mišične mase in krepijo ne le normalne vidne mišice, ampak tudi srčne mišice. Chia semena pozitivno vplivajo na želodec in celoten prebavni trakt. Okrepijo vrelo, hrustanec, vezivno tkivo in zobe. Chia semena krepijo imunski sistem in telo optimalno oskrbujejo z vitalnimi vitamini in niacinom za jetra in živce. Chia semena spodbujajo tudi duševno zdravje.
Visok delež maščobnih kislin omega 3 in omega 6 pozitivno vpliva na mišice, preprečuje nastanek in podpira celjenje vnetnih procesov. Chia semena podpirajo dejavnosti hujšanja s hitrejšim občutkom sitosti, zmanjšanim vnosom hrane in dehidracijo. Chia semena pozitivno vplivajo na raven sladkorja v krvi in povečajo vzdržljivost, kar je idealno za aktivne ljudi.
Seme chia ima tudi razstrupljevalni učinek, krepi srce in ščiti tudi pred staranjem kože. Med dojenjem in nosečnostjo chia semena pomagajo graditi zdravo tkivo in izboljšati celjenje ran. Na splošno chia semena podpirajo razvoj kostnega tkiva in strjevanje krvi. Tveganje za srčni napad se zmanjša z izboljšanjem pretoka krvi.
Poleg znižanja ravni holesterola so chia semena zelo učinkovita pri številnih težavah, kot so zgaga, osteoartritis in bolečine v sklepih. Sindrom razdražljivega črevesja ali diabetes in intoleranca na gluten. Pri sindromu razdražljivega črevesja imajo chia semena pozitiven in uravnotežen učinek na delovanje črevesja. Tudi pri boleznih ščitnice so chia semena lahko koristen dodatek k prehrani in lajšajo simptome.
