Kot Bazalna hitrost presnove je izraz, ki se uporablja za opis dnevne porabe ljudi v popolnem počitku, streznitvi in pri zunanji temperaturi 28 stopinj Celzija, pri čemer se telesu ni treba dodatno potruditi za vzdrževanje telesne temperature. Bazalna hitrost presnove, posamezna spremenljivka, je poleg telesne teže odvisna tudi od številnih drugih dejavnikov. Kot grob približek je osnovna hitrost presnove pri ljudeh od 22 do 24 kilokalorij na kg telesne mase.
Kakšna je osnovna hitrost presnove?
Osnovna hitrost presnove pri človeku je poraba energije, ki jo potrebuje v 24 urah za samoohranitev v popolnem počitku, na prazen želodec (12 ur po zadnjem vnosu hrane) in pri indiferentni temperaturi. Temperatura brezbrižnosti je temperatura zunanjega zraka, pri kateri ni treba vložiti dodatnih naporov za vzdrževanje telesne temperature jedra pod 37 stopinj Celzija za pridobivanje ali hlajenje toplote (potenje). Za ljudi je približno 28 stopinj Celzija.
Vsaka poraba energije, ki presega osnovno hitrost presnove, se imenuje hitrost presnove. Osnovna presnovna hitrost in uspešnost metabolizma povzročijo skupni promet.
Poleg telesne mase je osnovna hitrost presnove odvisna tudi od številnih drugih dejavnikov, kot so odstotek mišične in maščobne mase, velikost telesa in hormonsko stanje. Bazalna hitrost presnove moških na kg telesne mase je v povprečju za približno 10% višja kot pri ženskah, kar je predvsem posledica hormonskega stanja in drugačne razporeditve maščob v telesu. Seveda se lahko to od osebe do osebe zelo razlikuje.
Približno približno je osnovna hitrost presnove odrasle ženske z normalno težo približno 22 kcal ali 90 kJ na kg telesne mase. Pri odraslem moškem z normalno težo je osnovna presnovna hitrost približno 24 kcal ali 100 kJ na kg telesne mase.
Funkcija in naloga
Raven bazalnega metaboličnega deleža plus zahteva po presnovi uspešnosti je odločilna za skupno potrebo po kalorijah. Živilo, katerega uporabna energija jasno in trajnostno presega zahteve po osnovnem in uspešnem metabolizmu, daje telesu možnost, da odvečno energijo shrani v obliki maščobnih zalog za čas, ko hrane primanjkuje. V nasprotnem primeru, ko primanjkuje hrane, kar vodi do bistveno negativnega skupnega prometa, ima človek tako imenovani metabolizem stradanja, na katerega se telo preklopi, če mora vsaj tri dni prenašati negativno energijsko bilanco nad 500 kcal na dan.
Bazalni metabolizem se lahko v nujnih programih zmanjša za do 50%. Program varčevanja je genetsko vnaprej programiran in omogoča preživetje z zelo malo hrane boljše in daljše. V primeru omejenega vnosa kalorij, ki se drži diete, je torej lahko zanimivo razmisliti o ravni bazalnega metabolizma v skupni energijski bilanci, da telo ne bi padlo v gospodarski program.
Skeletne mišice in jetra imajo največji delež bazalnega metaboličnega deleža v absolutni fazi počitka, vsaka s 26%. Možgani porabijo približno 18%, srce 9%, ledvice pa 7% kljub fazi počitka s premorom za razmišljanje. Preostali približno 14% predstavljajo drugi organi.
Neposredno merjenje bazalne hitrosti presnove je razmeroma težavno in dolgotrajno, tako da običajno ni potrebno. Kot alternativa neposrednemu merjenju je na voljo več formul za izračun, ki uporabljajo enostavno merljive parametre za približno določitev osnovne vrednosti presnove. Ena od sodobnih formul, ki sta jo leta 1990 v ZDA predlagala Mifflin in St. Jeor, upošteva ne samo različne absolutne konstante glede na spol, temveč tudi višino in starost osebe. Sodobna formula za izračun osnovne vrednosti presnove upošteva tudi spremembe v načinu življenja in prehrane v zadnjih 100 letih. Druga formula upošteva, da se bazalna hitrost presnove zmanjšuje z višjim odstotkom maščobe na kg telesne mase. Odstotek maščobe se upošteva preko indeksa telesne mase (ITM).
Tu lahko najdete svoja zdravila
➔ Zdravila za prehladna stopala in rokeBolezni in bolezni
Težave, povezane z bazalno hitrostjo metabolizma, so običajno posledica sorazmerno nizkega bazalnega metabolizma. V večini primerov zmanjšana bazalna hitrost presnove vodi v debelost, saj je ob nespremenjenih prehranjevalnih navadah večji del oskrbe z energijo v hrani na voljo za shranjevanje v obliki maščobe.
Raven bazalnega metaboličnega deleža je delno genetska in nanjo lahko le delno vpliva vrsta hrane. Vendar pa lahko presnovo znatno spodbudijo vroče začimbe, kot so čili, curry ali kajenski poper, ki vsebujejo snov kapsaicin. Bazalni metabolizem se lahko poveča za do 25% s kapsaicinom.
Najpogostejše težave z nizko bazalno hitrostjo presnove so povezane z nederaktivno ščitnico (hipotiroidizem). Druge bolezni, ki vplivajo na endokrini sistem, lahko vplivajo tudi na zmanjšanje bazalnega metaboličnega deleža s posledicami povečanja telesne teže.
Mnoge ženske imajo težave z neželenim povečevanjem telesne teže po menopavzi. Spremenjena hormonska raven vodi v znižano bazalno hitrost presnove, tako da je naklonjeno povečanju telesne mase.
Hormoni stresa ponavadi spodbujajo presnovo in povečajo bazalno hitrost presnove, medtem ko depresija blaži učinek na bazalno hitrost presnove. Zdravila, kot so antidepresivi, ki depresivno vplivajo na metabolizem, pogosto privedejo do neželenega povečanja telesne mase pri prizadetih zaradi znižanja bazalne hitrosti presnove ob hkratnem povečanju apetita.
Vendar pa zdravo telo najbolj vpliva na drastično znižanje bazalne hitrosti presnove, ko presnovo preklopi v varčen način. V tem primeru se lahko bazalna hitrost presnove zmanjša za do 50%.
.jpg)
