apetit je vesela motivacija, da nekaj pojemo, po definiciji prehranskih psihologov. Podvržen je zapletenim mehanizmom nadzora živčnega sistema in ima malo lakote z lakoto, niti psihološko niti fiziološko.
Kaj je apetit?
Limbični sistem nadzoruje tako centre lakote kot sitosti v možganih. Centri se odzovejo na sproščanje hormonov leptina in grelina. Ko se stena želodca raztegne, živčne celice pošiljajo signale nasičenja v diencefalon. Informacije o vsebnosti hranil se pošljejo tudi možganom prek receptorjev v črevesju in jetrih. Raven krvnega sladkorja tudi nadzoruje prenos informacij o sitosti v možgane.
Za razliko od lakote apetit sprožijo vizualni in okusni dražljaji, pa tudi vohalni dražljaji. Ko ste lačni, v celicah obstaja pomanjkanje glukoze, kar vodi do zmanjšanja telesne toplote. Lakota je signal, da jemo zdaj.
Če se spodbudi apetit, se poveča proizvodnja sline in želodčnega soka. Začutimo izrazito željo po triku ali zdravljenju. Apetit je duševno stanje in pohotna želja po določeni hrani. Lakota je po drugi strani fizična potreba po hrani in nas ščiti pred podhranjenostjo. Apetit nastaja v limbičnem sistemu in lahko nastane tudi takrat, ko sploh nismo lačni.
Funkcija in naloga
Z današnjo prekomerno ponudbo hrane v industrijsko razvitih državah ni tako enostavno ločiti apetita in lakote. Če se takoj po kosilu počutite kot sladica, najverjetneje niste lačni, ampak samo lačni.
Preferenca hrane se razlikuje od apetita, večinoma so genetska in koristna za uživanje prave hrane. Grenko je lahko strupeno, sladko pa je običajno neškodljivo. Te značilnosti okusov so igrale vlogo v strategiji preživetja naših prednikov. Danes so manj ključne, a še vedno so v genih.
Za hrano, ki jo zaužijemo, imamo apetit. Podobe, prijetni spomini in vonji izjemno vplivajo na naš apetit. Bolj ko je predstava intenzivnejša, bolj smo prepričani, da imamo po njej apetit. Apetit oblikujejo tudi družinski in kulturni vplivi. Če smo bili kot otroci nagrajeni z določenimi jedmi, imamo običajno tudi močni apetit po tej hrani kot odrasli. Prava lakota ni tako ciljno usmerjena kot apetit, saj je zdaj predvsem stvar vnosa potrebne količine kalorij.
Apetit nadzoruje izbiro hrane in odraža trenutno potrebo. Dandanes običajno še naprej jemo, ko nismo več lačni in mimo naravnega občutka sitosti.
Hrana ima veliko psiholoških funkcij, nas naredi površno srečne in nas odvrne od težav. Lažje je nekaj pojesti kot skrbeti za rešitev težave.
Z počasnim in zavestnim prehranjevanjem lahko svoje telo navadimo, da se spet počuti polno. Če ne želite pridobiti teže, morate natančno razlikovati med lakoto in apetitom. Ker ne vedno, ko se pojavijo močne potrebe po hrani, je treba to takoj zadovoljiti.
Bolezni in bolezni
Številne bolezni telesa in psihe vplivajo na naše prehranjevalno vedenje. Bolezen jeter na primer ustvarja odpor do maščob. Če imate vročino, potrebujete mineralne in slane tekočine. Običajno čuti odpor do visokokalorične hrane.Kdor ima [[prebavne bolezni prebavil], lahko ob določenem vonju ali hrani dobi celo gnus.
Motnje apetita lahko sprožijo duševne in organske bolezni. Dojenčki sploh nimajo apetita. Jejo, ko so lačni. Starejši kot smo, bolj izgubimo to naravno sposobnost poslušanja svojega telesa. Danes pogosto jemo iz apetita in redko iz lakote.
Mlajši kot je človek, več vnosa hrane nadzirajo notranji signali. Zunanji dražljaji dobivajo pomen le s starostjo. Nato oseba veliko močneje reagira na dražilne učinke, ki spodbujajo apetit. Manj leptina je v krvi, šibkejši je občutek lakote.
Motnje hranjenja so duševne bolezni, ki se kažejo s fizičnimi simptomi in so se razvile v daljšem časovnem obdobju. Sem spadajo anoreksija (anoreksija), bulimija (prehranjevanje in bruhanje), debelost (debelost) in motnja prehranjevanja, pri kateri se večkrat pojavljajo izjemna hrepenenja po hrani.
Tudi debelost ima pogosto čustvene vzroke ali napačno razumljen občutek lakote. Pri ljudeh s prekomerno telesno težo mehanizem sitosti ne deluje, kar je posledica dolgotrajne dobe kalorij. Prizadeti ljudje se počutijo kot jedo, čeprav je v krvi velika količina leptina. Kot pri odvisnikih tudi sistem nagrajevanja ljudi s prekomerno telesno težo reagira le na zelo močne dražljaje. Da se pojavi občutek zadovoljstva, morate zaužiti večje količine.
Za številne ljudi ima hrana tudi tolažilno funkcijo. Celo jokajoči dojenček je pomirjen s hrano, ki aktivira nagradni center v možganih. Naš racionalen odnos nadzira tudi prehranjevalno vedenje, kar posledično vpliva na izbiro hrane in velikost porcij.
